La Nicolaus Tour, leader nel settore del turismo in Puglia, svolge la propria attivita dal 1989. L'operatore, con sede ad Ostuni, è specializzato nell'incoming ed escursioni verso la regione pugliese: alberghi, hotels, villaggi, residence, agriturismi, tour di gruppo per italiani e stranieri nelle principali localita pugliesi di interesse religioso, culturale ed enogastronomico.
Realizza un proprio catalogo "Puglia" che propone oltre 100 strutture ricettive pugliesi.